Mad på bål
Tur med klassen i skoven
Igennem mit arbejde som skolelærer sørger jeg for i ny og næ at tage klasser med i skoven. Jeg er heldig at kunne låne en spejderhytte, shelterplads og skov hos De Gule Spejdere. Det er sundt for børnene at komme ud en dag i skoven, lave noget bål, kløve noget brænde og lave deres madpakke over bål.
Normalt giver det god tid til at lave noget bushcraft eller snittearbejde, men sidste gang blev det kun til madlavning. Og det er helt fint!
Grej
Tasken var rimelig tung til sådan et par dages arbejde i skoven. Men der var også dobbelt økser og masser af snittesæt med til udlån.
Madposen har god plads, og i én kan der være mad nok til en enkeltdagstur. Der er te og kaffe, brødmix, risotto, parmaskinke, supper, krydderier og en æske smør.
Biscuits
Jeg har eksperimenteret med at lave dejblandinger hjemmefra, som kan æltes i en pose og laves som fladbrød eller boller. En blanding, hvor der bare skal tilsættes vand.
250 g mel, 1 tsk salt, 1 tsk sukker, 2 tsk mælkepulver, 1 tsk bagepulver.
Erfaringen fra første gang (der lavede jeg dobbelt opskrift) er, at det giver alt for meget dej. Så ovenstående er passende – det bliver til 2 gode boller.
Man skal virkelig passe på med at komme for meget vand i. Kom meget lidt vand i ad gangen, ælt det rundt, lidt mere vand og fortsæt, til dejen hænger sammen, men egentlig er for tør.
Første forsøg havde jeg for meget vand, så det blev meget klistret dej – noget skrald at arbejde med.
Anden gang ramte jeg perfekt med vand, men forsøgte så som ægte biscuits at ælte smør i dejen – og det blev noget fedtet, irriterende noget. Så hellere ekstra meget smør (eller palmin) i panden.
Begge forsøg er bagt på støbejernspande. Andet forsøg med sølvpapir over bollerne (det gjorde en kæmpe forskel).
Men virkelig fedt med en dej, der giver to gode boller til morgenmad, og kan laves på varm sten, pande, i gryde eller lignende. Jeg kommer til at eksperimentere mere med det, men tænker opskriften er ved at være der.
Billederne er, hvad de er … men bollerne smagte virkelig godt.
Risotto med ost
Rema 1000 sælger ofte risottoblandinger til mellem 10 og 15 kroner. De smager virkelig godt og er rigtig lette at lave på bål, og de er også nemme at gøre bedre med tilføjelser. Denne gang har jeg lavet en risotto med ost og bare tilføjet noget parmaskinke. Det blev en ret lækker, carbonara-lignende ret.
Der var rigeligt mad til mig (der var nok til 2 personer), og jeg havde kun taget en halv risottoblanding med. Så det er virkelig billig turmad, der smager godt og mætter meget.
Æbleflæsk
På anden dagen skulle der laves æbleflæsk – en fantastisk ret, der kan laves på uendeligt mange måder! Min handlede om at gøre det billigt. Jeg havde flæskesvær i fryseren, gemt fra en steg, jeg skar ud til koteletter.
Sværen er først kogt i stegepanden, derefter snittet mindre og stegt sprød. Derefter taget af varmen, og så stegte jeg æble og løg i fedtet på panden. Til sidst kom flæsket tilbage i. Det hele er smagt til med salt og peber.
En rigtig fin og billig bålret. Svær (der var rest fra noget andet), to æbler og ét løg.
YouTube
Jeg har oprettet en YouTube-kanal. Jeg roder ikke meget med videoformatet, og jeg gider ikke rigtig tale på det. Men det kunne være meget skægt at optage og redigere lidt videoer af lejrsetups og sådan. Også fordi vi engang imellem roder med videoer i undervisningen, så det er fint at øve sig lidt på videoapps til mobil og sådan.
April giveaway på Discorden
Der er rimelig ofte giveaways på Discordserveren Bushcraft og Udeliv – Danmark. Også her i april, så alle aktive medlemmer deltager i lodtrækningen om en lækker bog. Der er mulighed for flere lodder.
Men kig da endelig ind på serveren og deltag i et nyt community.
Kommentarer
Send en kommentar